niedziela, 15 lipca 2012

Letnie ciasto z poziomkami

  
Podczas niedzielnej wyprawy do lasu udało mi się nazbierać wyjątkowo dużo poziomek. Pomyślałam , że najlepszym sposobem na ich spożytkowanie (oprócz zjedzenia na surowo oczywiście) będzie jakieś  deserowe ciasto z galaretką. Skorzystałam z tego przepisu na biszkopt (doskonały do tego typu ciast) , masę zrobiłam najprościej jak tylko się da , czyli serki homogenizowane z galaretką , a całość posypałam oczywiście poziomkami i zalałam galaretką. Nazwałam to ciasto "letnim" , bo jest doskonałe na upalne dni - lekkie i orzeźwiające. Pyszne :-)



Biszkopt:
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 70 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- szczypta soli

W jednej misce ubić żółtka z połową cukru i solą na jasną , puszystą masę. Gdy cukier się rozpuści , dodać olej i jeszcze chwilę ubijać. W drugiej misce ubić białka , dodać resztę cukru i sok cytrynowy , ubijać , aż cukier się rozpuści. Pianę delikatnie połączyć z masą żółtkową , a na to stopniowo przesiewać obydwie mąki (po około 1/3 porcji na raz) ostrożnie mieszając łyżką. Na koniec wlać mleko i ponownie wymieszać. Ciasto wyłożyć do wyścielonej pergaminem tortownicy (26 cm średnicy) i piec w temp. 180 st.C. przez 25-30 minut.

Masa:
- 2 serki waniliowe (po 150 g każdy)
- 1 galaretka o smaku truskawkowym (lub dowolna)

Galaretkę rozpuścić w 200 ml gorącej wody i ostudzić. Wstawić do lodówki. Gdy zacznie tężeć , dodać serki i dokładnie wymieszać (można mikserem).
Wystudzony biszkopt przekroić na dwa krążki i przełożyć tężejącą masą.

Na wierzch:
- 1 galaretka truskawkowa
- poziomki (tyle , żeby przykryły całe ciasto )

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu.
Wokół ciasta nałożyć obręcz tortownicy. Wierzch posypać opłukanymi i dokładnie odsączonymi poziomkami. Całość zalać tężejącą galaretką.

Uwagi:
U mnie biszkopt trochę się skurczył i po przekrojeniu obręcz była trochę za duża , więc musiałam obejść się bez niej. W związku z tym ciasto najpierw schłodziłam wraz z owocami i polałam mocno tężejącą galaretką (ale jeszcze nie ściętą).


 
Print Friendly and PDF

20 komentarzy:

Monika pisze...

Bardzo letnie! Szkoda tylko,że o nas lato w tym roku zapomniało...

Ugotowana mama pisze...

pychotka!

Evitaa pisze...

Jak dawno nie jadłam poziomek! U dziadka rwało się garściami z grządki albo chodziło po nie do lasu w dzieciństwie. Pyszne ciasto z fajną, lekką masą :).
Pozdrawiam!

Bjedrona pisze...

To jest NAJLEPSZA masa na świecie, nic jej nie przebije! :)

*IVONA* pisze...

o rany jak ja dawno poziomek nie wcinalam:)))

Antenka pisze...

jakie wspaniałe, delikatne ciacho! zgadzam się jest mega letnie! uwielbiam takie:)

Agata Pachla pisze...

Z mojego krzaczka na balkonie raczej tylu poziomek nie nazbieram niestety :( a szkoda, bo uwielbiam poziomki, a w połączeniu z ciastem muszą smakować nieziemsko.

kuchenny bałagan pisze...

Wow, ciasto z poziomkami, mniam, mniam, wpraszam się na kawałek :)

evenka pisze...

Dziękuję za komentarze i cieszę się , że ciasto Wam się podoba :-)

Mamuśki pisze...

Przepięknie wyglada, na pewno było pyszne :)

Dżo pisze...

MNIAAAAAAAAAAAAAAAAAM!

Majana pisze...

Wieki nie jadłam poziomek. Ciasto wyglada obłędnie:)

aga pisze...

piekne to Twoje ciacho:)

asieja pisze...

lubię Twoje lato w cieście

Vanilia81 pisze...

Poziomki! Kwintesencja mojego dzieciństw,choć ja podjadałam te ogrodowe, leśne mają podobno jeszcze głębszy smak! Super ciacho, mi by pewnie było szkoda użyć ich do wypieku :)

AZgotuj! pisze...

Perfekcyjne wypieki:) Pisałaś u mnie, że nie masz jak dostać mąki gryczanej. Myślę, że w sklepie internetowym uda Ci się kupić. Można tez zmielić kaszę gryczaną w młynku. Powinnaś spróbować, może coś wymyślisz, bo masz talent do pieczenia:)

evenka pisze...

Nie dodawałam komentarza na Twoim blogu , ale dzięki za wskazówki ;-)

Anonimowy pisze...

Właśnie czegoś takiego szukałam- niesamowicie proste i pyszne. Ja przepis uprościłam jeszcze bardziej dodając gotowe biszkopty.

Karolina Przydatek pisze...

a za miast serka waniliowego może być naturalny

evenka pisze...

Może być, tylko wtedy masa będzie trochę mniej słodka.

ShareThis