środa, 9 grudnia 2009

Keks bananowy


Lubię ciasta bananowe , lubię też keks - dwa w jednym to już rozpusta ;-) Aromatyczny , wilgotny , a do jego wykonania , w odróżnieniu od tradycyjnego keksu , nie musimy używać miksera - wszystkie składniki wystarczy wymieszać łyżką. Po upieczeniu ciasto najlepiej pozostawić do następnego dnia - ładniej się pokroi i lepiej będzie smakowało.
Przepis na ten keks zapisałam sobie dosyć dawno temu i... nie zaznaczyłam skąd pochodzi , więc jeżeli ktoś go rozpoznaje jako "swój" , to niech się zgłosi :-)

Składniki:
- 4 duże , dojrzałe banany
- 1 jajko
- 1 - 1 i 1/2 szkl. mąki
- 1 łyżeczka sody
- 1 szkl. cukru pudru
- 1/3 kostki masła
- bakalie (u mnie ok. 250 g)
- odrobina ekstraktu waniliowego (dodałam od siebie)

Przygotować mieszankę bakalii według własnego gustu. Suszone śliwki i morele pokroić w drobną kostkę, rodzynki namoczyć wcześniej we wrzącej wodzie , a następnie dokładnie odsączyć, orzechy grubo posiekać. Zasada jest taka: im więcej bakalii , tym mniej mąki.
W misce rozgnieść banany - ważne , aby zrobić to tłuczkiem lub widelcem, a nie mikserem. Następnie dodać resztę składników i ucierać do ich połączenia. Na końcu wsypać bakalie i delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać do formy keksowej (u mnie 12 x 22 cm) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec ok. 1 godziny w temp. 180°C.
Print Friendly and PDF

16 komentarzy:

lo pisze...

Tu się łączą wszystkie smaki, które lubię. Banany i bakalie. Mogę prosić kawałek, żeby rozjaśnić ciemność za oknem?

poswix pisze...

Świetny pomysł. :-) To musi być niebiańsie w smaku połączenie. :-)

Ania vel Vespertine pisze...

Fajny, Arabesko! Wygląda delikatnie a dzięki bakaliom ma śwąteczna nutkę. Ja tak to odbieram :)

Pozdrawiam ciepło!

majana pisze...

Piękny keks! Kocham keksy, a bananowy musi być pycha :)
Ja ostatnio robiłam piernik bananowy, tez był pyszny :)
Pozdrawiam ciepło:)

Gosia pisze...

ale kapitalnie ten keksik wyglada!!!!
Pozdrawiam cieplutko :)

evenka pisze...

Dziękuję za komentarze :-)

Chyba każdy lubi bakalie , więc keks powinien i Wam smakować. No chyba , że ktoś nie lubi ciast bananowych , wtedy jedno z drugi, będzie się kłócić ;-)

Zaytoon pisze...

Oj tak - zdecydowanie rozpusta! Mam tylko jedno pytanie - jak duża (tudzież mała ;)) blaszka wychodzi z tych proporcji?

Pozdrawiam! :)

Zaytoon pisze...

Oj tak - zdecydowanie rozpusta. Właściwie, to taka rozbieżność - bo rozpusta iście świąteczna! ;))

Pozdrawiam,
Zay

evenka pisze...

Zay jest lekko zaykręcona ;-)) Wielkość formy podałam w przepisie :-)

Mirabelka pisze...

Megaświąteczne, wyjątkowe ciasto :) keks jest dla mnie najbardziej bożonarodzeniowym ciastem, bardziej nawet niż piernik czy makowiec :)

kass pisze...

To jest coś dla mnie, i banany i bakalie i keks...wszyskto co lubie, wypróbuję.

magda k. pisze...

chyba zagościłam u Ciebie na stałe :)
wczoraj upiekłam ten keks i wyszedł swietnie, a dziś smakuje jeszcze lepiej, po prostu rewelacja :)

pozdrawiam i dzięki za super przepis

Mirabelka pisze...

Rewelacyjne ciasto :) zrobiło furorę w rodzinie :) bardzo dziękuję Ci za przepis :* zastanawia mnie tylko, dlaczego ono wyszło Ci takie jasne? Mnie ściemniało z powodu tych bananów... Nie dodawałaś przypadkiem soku z cytryny? :) pozdrawiam!

evenka pisze...

Cieszę się , że ciasto smakowało :-)
Nie dodawałam soku z cytryny , tak wyszło ;-)

Anonimowy pisze...

Trafiłam przypadkiem na ten blog, szukałam jakiegoś przepisu i zatrzymałam się na tym keksie.
Zrobiłam go prawie zgodnie z przepisem. Jajo kurze zastąpiłam kaczym, a zamiast tylu bakalii dałam daktyle, rodzynki i skórkę pomarańczową.
Keks już się studzi ale musiałam skosztować. Niebo w gębie...
Nie sądziłam, że takie połączenie z bananami da taką rozkosz w podniebieniu!

squirk pisze...

Skorzystałam z przepisu, keks wyszedł bardzo dobry, dziękuję.

ShareThis